На мой взгляд, ОГЭ по испанскому легче, чем по английскому. Его стоит сдавать, если вы собираетесь сдавать ЕГЭ по испанскому языку и поступать в языковой ВУЗ.
Интересный факт: даже если у вас в школе не преподают испанский язык, вы можете участвовать в олимпиадах и получать дополнительные баллы для поступления.
Подготовку к экзамену следует начинать за год, но изучение самого языка — с 5 класса. За год перед экзаменом у вас есть время, чтобы восполнить пробелы и выполнить как можно больше вариантов ОГЭ. К экзаменам по языкам невозможно подготовиться за месяц, потому что это не только слова и правила, но ещё и навыки.
Все материалы есть на сайте ФИПИ, но часто виснет весной, как раз тогда, когда нужно усиленно готовиться, поэтому скачивайте примеры заданий заранее.